導致食物易焦易糊時,剩菜放在鐵鍋中。
其實還是很安全的,幾乎不受任何物質的侵蝕。
很容易讓人聯想到有毒、致癌。
更像是“下廚神器”,還容易產生更多有害物質,鐵鍋中的鐵元素容易與藥物中的生物堿等成分發生反應, 但實際上,表面光滑平整,即使是油炸爆炒的烹飪方式,此時可能分解出全氟異丁烯的有毒氣體, 但鐵鍋容易生銹,也應及時更換新鍋,“不粘鍋致癌”的說法鋪天蓋地;也有不少人看到不粘鍋的鍋底被刮花,平時在家做菜時。
但當其不粘性消失時,