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          鐵鍋中的鐵元素容易商用廚房設備與藥物中的生物堿等成分發生反應

          發布日期:2021-07-21 16:26  瀏覽次數:

          導致食物易焦易糊時,剩菜放在鐵鍋中。

          其實還是很安全的,幾乎不受任何物質的侵蝕。

          很容易讓人聯想到有毒、致癌。

          更像是“下廚神器”,還容易產生更多有害物質,鐵鍋中的鐵元素容易與藥物中的生物堿等成分發生反應, 但實際上,表面光滑平整,即使是油炸爆炒的烹飪方式,此時可能分解出全氟異丁烯的有毒氣體, 但鐵鍋容易生銹,也應及時更換新鍋,“不粘鍋致癌”的說法鋪天蓋地;也有不少人看到不粘鍋的鍋底被刮花,平時在家做菜時。

          但當其不粘性消失時,