鮮食玉米,健康食品

瀏覽:12 時間:2018-12-19 分類:公司新聞

據農業專家介紹,黑龍江是我國鮮食玉米黃金生產帶,目前我省有近20個甜糯玉米品種,它們農藥化肥施用量少,風味獨特,營養豐富還能預防疾病,是值得常吃的健康食品。那什么品種更好吃?

粘苞米不是糧食 是蔬菜

說起玉米,大家馬上會想到咱龍江有名的粘苞米,香甜粘糯,說起來都會讓人流口水。但其實,玉米和粘苞米并不是一回事兒!

對此,專家介紹說:“玉米是大田作物,是糧食;而鮮食玉米是經濟作物,算是蔬菜的一種。玉米胚乳當中含的主要是直鏈淀粉,吃起來口感不糯,較為粗糙,一般用作飼料或工業原料。而鮮食玉米也就是甜玉米和粘玉米,胚乳當中含有大量的支鏈淀粉和水溶性糖,鮮穗蒸煮食用的時候,鮮甜可口。咱們老百姓日常吃到的幾乎都是鮮食玉米,粘苞米就是其中一種。”

據介紹,鮮食玉米生長期短,農藥化肥施用量少,風味獨特,屬高蛋白低脂肪食品,其富含的核黃素和玉米黃質可預防、延緩中老年人視神經黃斑惡化和白內障的發病率。“鮮食玉米主要分兩大類,一種是糯型,一種是甜型。同時也存在中間型,就是甜加糯。”據說:“我省產的糯型鮮食玉米,因品質優良,在鮮食玉米行業享有盛名。”



我省種植近20種甜糯玉米 還有“黃金生產帶”

據介紹,黑龍江是我國鮮食玉米黃金生產帶,綏化是主要產區,我省甜糯玉米近20個品種都有栽培。其中,“小黃粘”和“甜加諾”在綏化地區的安達、海倫、青岡、望奎都有種植,此外,木蘭、阿城以及哈市周邊一些地區也有種植。

“良好的生態環境、集中連片的寒地黑土沃野、全國最大的綠色食品生產基地,都為鮮食玉米提供了優良的生產條件。值得驕傲的是,全部主栽品種均為國內選育,金糯、墾粘系列是我省獨立育成的優秀品種,完全自主知識產權。省內生產的甜玉米主要以玉米粒、真空保鮮穗等加工品進入國內市場。”張志鵬說。

哪種更好吃?

這么多品種,哪個口感更好?張志鵬表示:“口味因人而異,有人喜歡糯性大一點的,也有人喜歡香甜一些的。單從風味上來說,我更推薦‘小黃粘’,這個品種黃色籽粒小而密集,風味濃郁,適合喜歡吃有玉米味的人。還有一種甜糯適中的叫‘甜加糯’,我覺得更適合大眾口味,它兼顧甜玉米和糯玉米的優點,甜而不膩、糯而不黏,口感獨特。”張志鵬說:“需要說明一下,‘甜加糯’型玉米果穗一般分布著1/3的甜粒和2/3的糯粒,速凍后甜粒凹陷,糯粒飽滿,煮熟后甜粒顏色略深,呈不規則分布,這也是區分甜加糯型玉米的主要依據。”


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